Kokolih,bubur ambul sederhana.

kokolih,bubur ambul sederhana.

kokolih/bubur ambul

koe ini sudah berumur ratusan tahun koe ini sering dijumpai di acara adat di kalimantan apalagi di hulu sungai apabila ada warga yang mau menempati rumah baru atau baru beli kendaraan  juga acara tapungtawar(selamatan satuminggu setelah lahiran)dan juga ketika mau memanen padi dan juga acara2 adat lainya, biasanya selamatannya pakai koe ini

adapun bahan- bahan untuk membuat koe ini 

1. tepung beras 

2. gula merah   

3.  santan          

4. garam            

5.air                    

6. kapur sirih    

7.daun pandan

cara membuatnya

1. campur tepung dengan  air kemudian aduk aduk sampai rata kemudian masukan santan aduk- aduk sampai adonan merata dan kelihatan agak cair apabila masih kentan tambahkan air sampai adonan manjadi cair.

2.panaskan wajan dan masukan aduna koe tadi aduk-aduk kemudian masukan garam sedikit atau sesuai selera juga kapur siri yang dicairkan dengan air sedikit saja jangan terlalu banyak karna akan mempengaruhi rasa menjadi tidak enak dan juga daun pandan masak.catatan..! selama pemasakan adonan harus selalau diaduk sampai adonan koe kelihatan tidak lengket lagi diwajan atau kelihatan sudah mengental kemudian ambil piring dan masukan  kedalam piring susuai selera selagi masih panas karna kalau dingin adonan koe akan membeku diamkan hingga dingin

3. kemudian campur gula merah sedikit garam dan air kedalam panci masak sampai gula mencai  masukan cairan gula kedalam piring yang sudah diisi dengan adonan koe tadi kemudian hidangkan selagi masih panas atau sudah dingin 

selamat mencoba